Декоративна багатозернова суміш КОРОНА
рекомендується в якості декоративної посипки для пшеничних, житньо-пшеничних та дрібно-штучних хлібобулочних виробів
Спеціально адаптований для роботи в умовах українського ринку
ЕФЕКТИВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНО ТА ЕКОНОМІЧНО
Завантажити рецептуриЗастосування:
Вінцем роботи пекаря повинен бути не тільки смачний, але й приємний на вигляд виріб, котрий би притягував до себе око клієнта. З цією метою рекомендуємо суміш “Корона”, котра виконує як декоративну, так і поживну функцію, так як підвищує оздоровчу цінність хлібобулочних виробів. Відповідно підібрані та підготовлені компоненти “Корони” є джерелом необхідних харчових речовин, таких як : клітковина, білок, вуглеводи, вітаміни (А,В,D,Е), які часто бувають дефіцитними в нашій дієті.
Рекомендації технолога в приготуванні:
Суміш «Корона» може також застосовуватись в якості добавки до тіста з метою урізноманітнення й збагачення м’якишу хлібобулочних виробів. Суміш перед застосуванням з цією метою необхідно попередньо залити теплою водою (40-50ºС) на 60-90 у співвідношенні 1:1.
| Дозування: | 15% від загальної кількості борошна згідно рецептури |
| Склад: | пластівці вівсяні,пластівці пшеничні, пластівці житні, насіння льону, пшоно, сезам, соняшник |
| Енергетична цінність: | 374 ккал, 1563 кДж |
| Харчова (поживна) цінність в 100 г продукту: | – 14,4г; жири – 13,6г; вуглеводи –48,3г |
| Маса нетто: | 12 місяців в сухому прохолодному місці в закритих упаковках |
| Вид упаковки: | температура не вище ніж 25ºС; відносна вологість повітря не вище 75% |
| Строк придатності: | паперові багатошарові мішки вагою 10 кг - 1,5% |
