Поліпшувач Олімпіум К призначений для борошна з короткорваною клейковиною. Дозволяє покращити якість клейковинного каркасу та пришвидшити процес його формування. Забезпечує виробництво хлібобулочних виробів більшого об´єму та правильної форми.
Завантажити рецептуриПоліпшувач Олімпіум-К підвищує набухання клейковини, збільшує її розтяжність та пластичність, внаслідок чого зростає газоутримувальна здатність тіста, збільшується об´єм хліба. Забезпечує виробництво хлібобулочних виробів більшого об´єму та правильної форми, за рахунок покращення еластичності м’якушки подовжує термін зберігання готової продукції.
| Дозування: | 0,3-0,5% |
| Склад: | борошно пшеничне в/г, карбонат кальцію, емульгатор панодан (Е472 е), аскорбінова кислота (Е 300), L-цистеїн, ензими ( альфа-амілаза, ксиланаза, ліпаза). Без ГМО. |
| Енергетична цінність: | 808,4 kJ(кДж) /193,4 kcal (ккал) |
| Харчова (поживна) цінність в 100 г продукту: | білки – 4,6 g(г); жири- 8,5 g(г); вуглеводи – 32,0 g(г) |
| Маса нетто: | 10 кг - 1,5% |
| Вид упаковки: | паперові багатошарові мішки |
| Строк придатності: | 12 місяців |
| Умови зберігання: | температура не вище 25ºС, відносна вологість повітря не вище 75% |