Суміш «Корона»

Суміш «Корона»

Декоративна багатозернова суміш КОРОНА

рекомендується в якості декоративної посипки для пшеничних, житньо-пшеничних та дрібно-штучних хлібобулочних виробів

 

Спеціально адаптований для роботи в умовах українського ринку

 

ЕФЕКТИВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНО ТА ЕКОНОМІЧНО

Застосування:

 

Вінцем роботи пекаря повинен бути не тільки смачний, але й приємний на вигляд виріб, котрий би притягував до себе око клієнта. З цією метою рекомендуємо суміш “Корона”, котра виконує як декоративну, так і поживну функцію, так як підвищує оздоровчу цінність хлібобулочних виробів. Відповідно підібрані та підготовлені компоненти “Корони” є джерелом необхідних харчових речовин, таких як : клітковина, білок, вуглеводи, вітаміни (А,В,D,Е), які часто бувають дефіцитними в нашій дієті.

 

Рекомендації технолога в приготуванні:

 

Суміш «Корона» може також застосовуватись в якості добавки до тіста з метою урізноманітнення й збагачення м’якишу хлібобулочних виробів. Суміш перед застосуванням з цією метою необхідно попередньо залити теплою водою (40-50ºС) на 60-90 у співвідношенні 1:1.

Дозування: 15% від загальної кількості борошна згідно рецептури
Склад: пластівці вівсяні,пластівці пшеничні, пластівці житні, насіння льону, пшоно, сезам, соняшник
Енергетична цінність: 374 ккал, 1563 кДж
Харчова (поживна) цінність в 100 г продукту: – 14,4г; жири – 13,6г; вуглеводи –48,3г
Маса нетто: 12 місяців в сухому прохолодному місці в закритих упаковках
Вид упаковки: температура не вище ніж 25ºС; відносна вологість повітря не вище 75%
Строк придатності: паперові багатошарові мішки вагою 10 кг - 1,5%
Рецептури